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糖醋鱼丸的做法步骤

1.大鱼丸改刀成大小适中的块（小丸子可以不切）。

2.土豆滚刀成块，甜椒去籽切块。

3.蜜醋调成汁备用。

4.热锅烧油下土豆块煎炸至熟，沥油起锅，撒少许盐拌匀。

5.锅中余油，下蒜瓣及花椒粒爆香，中火下鱼丸煸炒均匀后，加少量水至收干汁（中途需不时翻面）。将土豆、甜椒一起加入锅中，翻炒均匀后倒入糖醋汁，收干即可。

6.盛盘上桌。